文/何懿庭、林蔚然 一、介紹 張協興茶行在19
分類: 文山茶學旅
茶產業的重生：青農張恩沛返鄉結合傳統與創新
文/何懿庭、林蔚然、劉庭謙、鍾鎧智 張恩沛的鴻智茶
政大學生不能不知道的「校園景觀餐廳」！
文/劉庭謙、鍾鎧智 隱藏在校園中的景觀餐廳 從窗戶
貓空山上的茶道修練者──采耕製茶張水柳
貓空明德宮斜對面的采耕茶園，低調隱身在樹叢間，階梯旁，成群五色鳥吱吱喳喳，平常只聞其聲而不得晤見的五色鳥，彷彿被調整了焦距，近在眼前。與貓空纜車站相去不到3公里，不遠不近，采耕少了車站附近的人聲沸騰，更多的是茶山原有的清幽。
威叔茶莊再出發 守護正欉鐵觀音
貓空靠近指南宮這一頭，坐落著一棟興建中的紅牆灰瓦獨棟三層樓建築，讓人眼睛為之一亮。這裡即將成為貓空最具特色的休閒農業區，包括未來鐵觀音茶工廠和茶屋，將實現主人陳威志茶師對鐵觀音的守護和承諾，也是讓正統鐵觀音再度發揚光大的基地。
曾為全台第一，整合再出發的貓空休閒農業區
文/林宜潔 民國69年，全台第一座觀光農園——木柵
先有人，才有傳承——木柵鐵觀音中堅世代
文/林宜潔 木柵是台灣鐵觀音的主要產區，如台灣多數
貓空茶園有機耕作先鋒──寒舍茶坊張福欽
在木柵貓空的眾多優秀中生代茶師中，寒舍茶坊的張福欽出道很早，三十歲就拿下家族中第一個製茶比賽特等獎的殊榮，此後得獎無數，製茶經驗豐富。此外，他在二十年前，為了落實環保，獨排眾議，改用有機農法管理茶園，可以說是貓空地區有機茶農的開路先鋒。張福欽對祖先傳下來的這片茶園和土地，充滿感恩和愛護，做茶農三十幾年，每天與茶為伍，日子有苦有甘，卻總是能樂天知命，行善積福。
「子善茶園」從遊樂園變有機茶園，一切都是最好的安排
文／圖 于有慧 木柵貓空靠近草湳這一側的子善茶園，
