文/劉庭謙、鍾鎧智
隱藏在校園中的景觀餐廳
從窗戶由上往下眺望著景美溪，窗戶撒落下來的陽光伴隨著陣陣家常菜的香氣，學姊廚房於2023年初開張，飄香於政治大學山上藝文中心，由昔日外交系校友陳惠琪學姊創立，提供平價且美味的餐點。
學姊廚房餐廳內一景。
30周年畢業回學校的創業契機
因畢業三十週年而回到母校與昔日同學相聚，畢業後就各奔東西的同學聚集在一塊好不容易才聚集在一起，有別於其他校友直接捐獻金錢，陳惠琪與其他學長姐選擇透過貢獻出自身累積的經驗，與政大學生會合作舉辦講座。此外，在前任校長周行一的帶領之下，校友陸續聚集到母校，創辦了政大雄鷹籃球隊、政大馬拉松等，也因此發現在大家團聚一起時能夠凝聚更多的力量，並且產生更多的影響力，心中萌芽了在母校中創設一個據點的種子在心中，期望持續將畢業校友凝結在一起。
直至前些年，陳慧琪與汪文豪老師共同舉辦地方創生活動，發現藝文中心的空間擁有絕佳的觀景點，並且擁有小舞台可供人展演，後在機緣巧合之下，經歷三年的疫情後，正在尋找店面的惠琪與合夥夥伴，便透過學校招標成功在校內的藝文中心設立店面。
學姊廚房的後場，陳惠琪與其他校友一同工作
學姊廚房創立的背後動機
在外人看來，陳惠琪在退休後本可以不用踏進辛苦的餐飲工作，卻因抱持著對學校的感恩與想念而選擇回饋母校，然而，陳惠琪卻認為：「其實對於我跟學校而言，我可以付出和學校可以給予我的是雙向的，所以不能說是『回饋』。」尤其在現今的世代，活到老學到老的觀念逐漸普及，若能夠在學校擁有一個聚會的平台，可以讓更多的校友了解，以及回到學校透過藝文展演重新學習、吸收更多的資訊。除此之外，畢業校友重新與年輕世代的相處也是其中之一，對於陳惠琪而言，重新與年輕世代相處使其生命保持活力；對於在校的學弟妹而言，也能夠透過講座、展演等活動，與畢業學長姐經驗交流，得到實務面的寶貴建議。
除此之外，陳惠琪的同屆同學包含政治大學前任校長周行一校長以及政大雄鷹籃球隊的創辦人姜豐年先生，招募各校籃球好手，屢創佳績。種種校友回歸校園而創造出的好成果，更加穩固了她認為要透過飲食把大家聚集在一起，透過每次的聚會完成更多的活動。
學姊廚房位於政大藝文中心內。
廚房草創期的困難與問題解決：餐廳的菜色定位
然而在學姊廚房創立的初期，其實遇到了許多的困難，像是在創立初期，一直在找尋菜色的定位到底是什麼？到底什麼口味更適合每位來用餐的顧客呢？這些問題其實一直困擾著陳惠琪。在這樣不停摸索的過程中，客人數量仍然不是很穩定，所以當初與陳惠琪一起合作的朋友就離開了廚房，這時獨自一人留下的陳惠琪感到非常迷茫，但她還是堅持了下來。
在陳惠琪堅持的一個月後，契機終於出現，因為連續辦了兩場活動，而在活動結束後，她突然靈光一閃，認為這間廚房的定位不應該放在菜色到底該怎麼選擇，畢竟現在最為廣泛的外送服務或是在地創立已久的餐廳，這些單以菜色和便利根本是很難去競爭的，然而學姊廚房這裡卻有一個其他店家都無法取代的「政大的美景」！從廚房的大玻璃窗向外望去，看到的是政大後山河堤的景色，以及附近居民帶著小孩在河堤上合樂的風景，這些才是真正一直都在的寶藏啊。所以陳惠琪希望這個廚房的定位，是希望來的客人能夠來這一邊享用美食，一邊來看政大天然的美景，對自己好一點，放鬆一下自己的心情，這才是這裡最大的用處。
學姊廚房擁有政大得天獨厚的美景。
改變了心境：創業不再是個困難
當陳惠琪改變了想法後，不僅舉辦了更多的活動，像是一日主廚、主題演講、政大導生聚等等，甚至陳惠琪還在假日特別為之前政大畢業的學長一家人開店營業，看到他們帶著孩子在這和樂融融的相處，這不但給這家人帶來滿滿的回憶，也讓陳惠琪感到非常欣慰，覺得她努力的這一切都非常的值得。
本次採訪的學生記者與陳惠琪合影。
學姊的期許：透過廚房帶給大家更多美好的回憶
最後陳惠琪也非常歡迎在學校的同學或是老師來善用廚房的這個空間，不管是導生聚可以讓師生們一同在這開心聚會，以及畢業校友的聚餐，創造更多在政大的回憶，又或者是學生想要舉辦音樂發表都可以來這邊，因為學姊廚房這邊有提供一台鋼琴和舞台給學生們發表成果！看到有這麼一個美好的景觀餐廳就在校園裡，還不趕快帶上老師朋友們一同去體驗！
